第33章 聚餐 (第1/3页)
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几个人商量好了之后各自回了屋,刚住下来,屋子里还有一些地方没收拾利索呢,得趁着现在有时间赶紧弄。
李东阳他们三个打算一起合伙吃饭,还要弄灶台不说,收集柴火也是个大工程。
白果果住的后院,后罩房的地方原来的屋子塌了一些,还没塌的的地方有些被老知青们用来放柴火了。
不过因为地主家的屋子建的多,还有两间,虽然门没了,屋顶也有点漏,不过放柴火还是没问题的。
大不了到时候往漏雨的地方放一些毛糙盖一盖,再和点黄泥压一压,还能用。
白果果早上路过村子里的时候,就看到有些人家的柴火棚和茅房都是这样盖的。
以后自己的柴草应该也可以放在里面,只要以后去山林里注意点,如果运气好能遇到枯树的话,一棵枯树就能解决她好几个月的柴火问题了。
想了一些有的没的,又睡了个午觉,时间就来到了下午四点多。
白果果听老知青们说了,这段时间天黑的早,大概五六点就天擦黑了,他们6点多就可以下工回来做饭吃。
如果在农忙的那段时间,就要忙到天黑,快要完全看不见了才能下工吃饭。
白果果心想,反正闲着也是闲着,干脆把鱼都收拾干净,然后从老知青们的菜地里拔了两棵葱,拿了一小块姜,又在井台出摘了一些薄荷,在自己的屋里做起了鱼汤。
白果果今天要做的这道鱼汤是在云南学的,她当年去那边拍视频的时候,在一个云南少数民族老乡家里,人家教给她的。
这种汤叫清水汆鱼汤,做法简单又省油,而且味道特别鲜美,刚好适合今天的这种情况。
这种汤的做法是用少许猪油炝锅,然后放入姜片和葱段爆香,出香味之后加入清水,等水开再放鱼。
新鲜的鱼放到加了葱姜的清水锅里,熬煮一段时间之后鱼肉的鲜甜就会融入到汤水里。
这时候的鱼汤还会带有少许腥味,这就要用到这道汤最重要的佐料薄荷了,薄荷能有效的去除鱼和牛羊肉的腥味,增加一股清香。
把薄荷洗干净,沥干水放到汤盆底,把煮好的鱼汤趁热倒进去,鱼塘的高温会把薄荷瞬间烫熟。
这时候薄荷的清香就会融入到鱼汤里,使得鱼汤鲜甜中带着薄荷的清香,完全中和掉了鱼的腥味儿。
喝一口热热的汤下去,呛过葱姜的猪油的香浓,鱼的鲜美,加上薄荷的清香
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